Historien

Produktion af vin

 

Vores historie med vin går tilbage til år 2000, da Danmark i EU blev godkendt som vinproducerende land.

Vi er oprindeligt fra storkøbenhavn, men ønskede os en større køkkenhave. Derfor købte vi i 1998 ejendommen Solbjerggaard.

Vinproduktionen startede vi i 2000, hvor vi plantede 100 planter af sorten Rondo.

Det hele staretede lidt som et forsøg - når Danmark nu var godkendt i EU som vinland.

 

Og hvor svært kunne det lige være at lave noget vin?

 

Vi blev dog hurtigt klogere!

 

At plante planterne viste sig selvfølgelig at være den mindste del af opgaven.

 

Kurser om vinavl blev gennemført, og bøger om vinavl og vinfremstilling blev læst. Udstyr til vineriet, som vi lavede i et tidligere vaskehus, blev indkøbt.

 

Og I 2001 blev vi godkendt som vingård - som nummer 7 i rækken danske vingårde.

 

Men i takt med at vi både fik viden om vinavl og vindyrkning, indså vi også at vi ville få store udfordringer med vinproduktionen, hvis vi kun havde de 100 planter.

Men i takt med at vi både fik viden om, vinavl og vindyrkning indså vi også at vi ville få store udfordringer med vinproduktionen, hvis vi kun havde de 100 planter.

 

For; for at kunne lave vin nok til at fylde et fad på 225 liter, skal man altså have en en god mængde druer, det havde vi overset.

 

Derfor plantede vi yderligere 200 planter også Rondo i 2001 og flyttede de første 100 lidt over mod vest på vores sydskråning.

I 2003 havde vi gjort klar til yderligere udvidelse, så 400 nye Rondo planter kom i jorden.

Vi har også forsøgt med sorten Acolon, men uden succes.

 

Derfor er vi her i 2017 produktive på ca. 650 planter.

Vi tilstræber at ramme vin til 3 fade om året ved rødvinsproduktion, og 400 til 500 liter ved rose produktion.

 

Vi sælger vinene fra vores gårdbutik.

 

 

 

Den Royale kombination

To røde og en rosé

Til frokost på Rønnebæksholm blev der serveret en rosé 2011 til forretten og til hovedret og dessert rødvin 2007 og 2008

 

 

Vi har desværre udsolgt af Rosé 2011. Men kan tilbyde en tilsvarende kombination - med en anden årgang Rosé - i gavekarton til 500,- se mere i shoppen.

 

Vores vin

 

Vores første vin kom til salg i 2003, tappet på halvflasker for at så mange som muligt kunne få del i det nye og spændende.

 

2004 fik vi ingen høst da blomstringsperioden regnede bort.

2005 blev vi ramt af sen frost i maj og planterne leverede kun til en produktion på ca. 75 flasker.

 

2006 blev derimod vores største høst, vi lavede tre typer rødvin og 1 rose det år.

Alle blev godkendt og vi modtog det år en bronze medalje for den ene rødvin.

 

Siden da har vi lavet ca. 500-600 flasker hvert år.

 

Rødvinen lagres på fade i mellem 3 og 24 måneder afhængigt af vinen det enkelte år.

Vi arbejder året rundt med vinen.

Den store dag - høstdag - er hos os i slutningen af oktober eller lige i starten af november.

 

 

I 2012 havde vi fornøjelsen af at levere vin til frokosten til Hendes Majestæt Dronningen og Hans Kongelige Højhed Prinsen' officielle besøg i Næstved. Vi leverede rødvin 2007 og 2008 samt en rosevin fra 2011. Det var en stor oplevelse for mig personligt - både at levere vinen og deltage i frokosten. Det medførte en lang og god samtale med Prinsgemalen om vin i Danmark og Frankrig.

 

Solbjerggaard - vin

Let's Connect